Article écrit par Laura Rifaux, Delphine Florio et Coline Serre, diététiciennes à l’AP-HM, hôpital de la Conception, Marseille.   Le Nutri-Score est un outil de classification des produits alimentaires. Il a été développé pour faciliter la compréhension des informations nutritionnelles par les consommateurs et ainsi les aider à...

Article écrit par Romy Saglio et Véronique Germain, diététiciennes à l'AP-HM, Hôpital Nord, Marseille. L’un des principaux objectifs de la prise en charge d’un patient diabétique est l’amélioration de l’HbA1c - moyenne des glycémies sur les trois derniers mois - avec l'objectif qu'elle soit <7%. Un objectif...

  Les travaux de deux chercheurs en science de l’information et de la communication, Didier COURBET et Marie-Pierre FOURQUET-COURBET, nous permettent de comprendre les 4 mécanismes clés qui relient l’utilisation des écrans et le risque d’obésité.   Dans nos sociétés industrialisées, le temps passé devant les écrans n’a...

Article écrit par Lucie ANDRÉ, Clémence KNIPPING, Lorian PAYSANT et Mathilde SERAFINO - Unité de diététique thérapeutique, Hôpital la Timone, Marseille     Le fer est un minéral indispensable pour l’organisme. Il joue un rôle essentiel au transport et au stockage de l’oxygène via l’hémoglobine des globules rouges...

Cet article a été écrit par Audrey LORCET diététicienne référente de l'Unité Diététique des Hôpitaux Sud et Timone enfants.   Faisons ensemble un petit tour d'horizon des principaux régimes alimentaires limitant ou excluant la chair animale ou les produits issus des animaux (tableau 1)1 : Le végétarisme ou...

Une nouvelle procédure d'approbation du glyphosate par l'Union Européenne est en cours, l'actuelle autorisation expirant en décembre 2022. Ainsi, le 15 juin dernier une première étape dans cette procédure a été franchie avec le dépôt d'un pré-rapport auprès des autorités compétentes1. Selon les premières données...

[caption id="attachment_2004" align="alignleft" width="300"] Cliquez sur l'image pour l'agrandir.[/caption] Ahhhh, l'artichaut...