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Les Épicurieux Responsables – Conférences & Démonstrations pour une cuisine saine et durable – Lundi 21 mars 2022

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Rejoignez-nous pour la seconde édition des Conférences & Démonstrations NUTR’ IN MED en collaboration avec le Lycée Hôtelier BONNEVEINE de Marseille.

 

Au menu : une cuisine saine, responsable et durable !

Avec de l’actu, la découverte de savoir-faire locaux, des infos nutritionnelles et des démonstrations de chef pour titiller vos neurones, vous inspirer et vous faire frémir.

Rejoignez-nous pour ce moment unique de rencontres, de partage et de convivialité.

 

Ouverture des inscriptions au grand public le 15/02/2022

 

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Nombre de places limité
Inscription obligatoire
Entrée à partir de 15h30
Début : 16h00
Fin : 18h00
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UGS : Les conférences de NUTR’ IN MED-21/03/2022 Catégories : ,
Description

Lundi 21 mars 2022 de 16h00 à 18h00

 

Est-ce qu’un élevage de poissons et de coquillages peut encore être qualitatif ? (20 minutes)

Patrick MENDES & Sébastien PASTA, Coopérative maritime des Poissons de Tamaris, la Seyne-sur-Mer, reviendront concrètement sur les critères qualité essentiels des produits de la mer.

 

Les critères nutritionnels des produits de la mer (20 minutes)

Laurie RODRIGUEZ, diététicienne AP-HM fera une synthèse de ce qu’il faut retenir sur les bienfaits des produits de la mer et sur quelques précautions à prendre pour les choisir.

 

Place au Chef et à son inspiration (20 minutes)

Ippei UEMURA, chef au Tabi à Marseille, interviendra pour une démonstration. Tabi… signifie voyage en japonais. Il nous emmènera découvrir une technique ancestrale japonaise pour ne pas stresser le poisson et bénéficier d’une chair goûteuse et tendre.

Informations sur le billet
Vous êtes

Lycée Bonneveine, Membres NUTR'IN MED

Informations complémentaires

Informations complémentaires

  Mesures spécifiques  

Les élèves, professeurs du Lycée Hôtelier BONNEVEINE et des autres Lycées Hôteliers ainsi que les membres de l’administration du Lycée Hôtelier BONNEVEINE devront suivre les mesures sanitaires imposées par le Lycée Hôtelier BONNEVEINE.
Les autres personnes devront présenter un pass sanitaire répondant aux spécifications gouvernementales en vigueur : https://www.gouvernement.fr/pass-sanitaire-toutes-les-reponses-a-vos-questions.
Pour tous : port du masque obligatoire et respect des mesures sanitaires imposées par le Lycée Hôtelier BONNEVEINE.
 

Date : 21 mars 2022

Heure de début : 16:00

Heure de fin : 18:00

Lieu : Amphitheatre du Lycee Hotelier BONNEVEINE

Instructions itinéraire: 114, Av. André Zénatti 13008 Marseille

Email : contact@nutrinmed.fr