Produits céréaliers complets, fibres et légumineuses : quel intérêt pour la santé ?

Florence ROSSI-PACINI est diététicienne, cadre de santé paramédical à l’Assistance Publique Hôpitaux de Marseille. Elle est également membre actif de l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN). Florence ROSSI-PACINI rappelle l’importance de ces aliments et leurs bénéfices pour la santé. Et indique également où les trouver facilement, les quantités quotidiennes recommandées et les conséquences des différents modes de cuisson sur ces aliments.

 

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