Les travaux de deux chercheurs en science de l’information et de la communication, Didier COURBET et Marie-Pierre FOURQUET-COURBET, nous permettent de comprendre les 4 mécanismes clés qui relient l’utilisation des écrans et le risque d’obésité. Dans nos sociétés industrialisées, le temps passé devant les écrans n’a...
Article écrit par Elodie ANDREU – MONNIER, diététicienne, AP-HM, Hôpital Nord, Marseille Le marché français des boissons végétales s’est fortement développé ces dernières années : on dénombre près de 200 boissons végétales en France en 2011 selon la base de données Global New product Database1. Très souvent...
Un problème d'épigénétique L'alimentation du père avant la conception, aurait tout comme l'alimentation de la mère avant et durant la grossesse un impact sur la santé de l'enfant. La génétique permet d’expliquer la transmission d’un certain nombre de caractéristiques d’une génération à l’autre par les gènes. Or,...
Les nouvelles technologies font maintenant partie intégrante de notre quotidien. Didier COURBET, professeur des Universités Aix-Marseille, psychologue de la santé, expert pour Santé publique France (Nutrition), pour le Haut Conseil de la santé publique (PNNS 2018-2022) et pour l'Inserm nous montre les effets réels de...
Qui en tant que parent, grand-parent, nounou...
Lorsqu'un grand chef cuisinier rencontre un médecin nutritionniste de quoi parlent-ils ? De plaisirs gastronomiques, de bienfaits santé, de choix raisonnés. Mais également de l'importance d'une consommation locale, de l'intérêt de cuisiner en famille...