L’Europe limite l’utilisation des acides gras trans depuis le 2 avril 2021

À partir du 2 avril 2021, l’Union Européenne impose à tous ses États membres une limite de 2 grammes d’acides gras trans industriels pour 100 grammes de lipides dans les aliments1. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) de son côté vise l’élimination complète des acides...