Cet article a été écrit par Audrey LORCET diététicienne référente de l'Unité Diététique des Hôpitaux Sud et Timone enfants.   Faisons ensemble un petit tour d'horizon des principaux régimes alimentaires limitant ou excluant la chair animale ou les produits issus des animaux (tableau 1)1 : Le végétarisme ou...

Article écrit par Romy SAGLIO, Laurie RODRIGUEZ et Stéphanie GAMBARI, diététiciennes sur l’Unité de diététique thérapeutique, Hôpital Nord, Marseille.   Nous entendons souvent les patients nous dire :  "Je ne comprends pas, j'ai supprimé le pain et les pâtes et pourtant je ne maigris pas ! "....